“是由于伙食不当，进食发酵分解或腐败污染的食物所致肠道的急性炎症，其致病菌多为沙门氏菌属，由于微生物对肠粘膜的侵袭和刺激使胃肠道的分泌、消化、吸收和运动等功能障碍，最终导致粪便稀薄，排便次数增加，临床上与急性胃炎同时发病者，又称为急性胃肠炎。本病多发于夏秋季节。

    多在进食后数小时突然出现，腹泻每日数次至10余次，呈黄色水样便，夹未消化食物，一般无粘液脓血。腹痛多位于脐周，呈阵发性钝痛或绞痛。病变累及胃有恶习呕吐、上腹不适等。伴发热、头痛、周身不适、四肢无力等全身症状。呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克。

    专家说，患者被确诊为后，应对其采取以下救护措施：

    （1） 首先要卧床休息，保暖，并且禁食12小时，以后逐渐进少量流食，如米汤、藕粉，或稀粥、面汤等，慢慢地恢复正常饮食。

    （2） 适当止痛止泻。腹泻严重的患者可吃些烤焦的馒头片或糊米粥以收敛止泻。

    （3）病情轻者可以不用消炎药。一般可选用乳酶生、黄连素、氟哌酸等药。

    （4） 腹泻严重伴脱水者，及时送医院给予静脉输液治疗。

    （5）患者平时拉肚子时不要滥用抗生素，因为抗生素会杀死体内的有益菌。要多喝水。

    （6）有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。

    （7）起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。

    （8）常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。

    （9）呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。

    （10）征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。

    专家提醒：还要加强锻炼，增强体质，心情舒畅，保持胃肠功能平衡。控制饮食，以利于脾胃的接纳吸收功能。注意保暖，不让腹部受凉。